Odpowiednie nawodnienie ma kluczowe znaczenie dla funkcjonowania całego organizmu. Pracy mózgu, procesów metabolicznych, krążenia krwi i zdrowia skóry. W trakcie upałów, czy np. podczas większej aktywności fizycznej tracimy jednak nie tylko płyny, ale także wraz z nimi cenne pierwiastki. Dlatego chcąc zadbać o swój organizm powinniśmy regularnie dostarczać jednych i drugich. A czy jest sposób, żeby jednocześnie uzupełnić płyny i ważne dla zdrowia składniki odżywcze? Okazuje się, że tak i to bardzo prosty.

Odwodnienie a elektrolity
Odwodnienie organizmu występuje, gdy tracimy więcej płynów, niż przyjmujemy. Odpowiedni ich poziom jest niezbędny do prawidłowego funkcjonowania organizmu i wielu procesów biologicznych, takich jak transport składników odżywczych, regulacja temperatury, usuwanie toksyn. Właściwe nawodnienie jest istotne dla zdrowia serca, nerek, skóry oraz ogólnej wydolności fizycznej, a także dla prawidłowego funkcjonowania mózgu. Nawet łagodne odwodnienie może wpływać negatywnie na koncentrację, nastrój i zdolności poznawcze. Dlatego codziennie powinniśmy przyjmować odpowiednią ilość płynów, szczególnie podczas gorących dni, wzmożonej aktywności fizycznej, czy różnego rodzaju chorób.

Należy jednak pamiętać, że np. wraz z potem tracimy nie tylko wodę, ale też cenne elektrolity. Zaliczamy do nich m.in. sód, potas, wapń i magnez. Ich niedobór może prowadzić do poważnych problemów zdrowotnych. Na przykład zbyt mały poziom sodu w organizmie może powodować bóle głowy, uczucie dezorientacji, a nawet drgawki. Niedobór potasu grozi osłabieniem mięśni, skurczami oraz zaburzeniami rytmu serca; wapnia np. drżeniem, a magnezu zaburzeniami rytmu serca i osłabieniem mięśni. Właściwe utrzymanie poziomu elektrolitów jest więc kluczowe dla zdrowia serca, mięśni i układu nerwowego.

Odżywcza moc soków
Woda stanowi ok. 85-95% składu większości soków, co sprawia, że są one doskonałym źródłem nawodnienia. Dodatkowo dostarczają elektrolitów takich jak potas, sód, wapń i magnez, które pomagają utrzymać równowagę wodno-elektrolitową w organizmie. Spożycie soków owocowych i warzywnych może zatem wspomagać nawodnienie organizmu, jednocześnie przynosząc dodatkowe korzyści zdrowotne.

Przyjrzyjmy się zatem właściwościom nawadniającym sokom z polskich warzyw i owoców. Jednym z najskuteczniejszych pod tym względem jest niewątpliwie sok pomidorowy. Zawiera około 94% wody1, co czyni go bardzo skutecznym w uzupełnianiu płynów w organizmie. Dodatkowo, sok pomidorowy jest doskonałym źródłem potasu2, przyczyniając się tym samym do zachowania równowagi wodno-elektrolitowej. Znajdziemy w nim także cenny likopen, naturalny antyoksydant. Badania naukowe potwierdzają, że sok pomidorowy może wykazywać działanie przeciwutleniające3 oraz, że jego spożycie przed wysiłkiem fizycznym może zmniejszać stres oksydacyjny związany z aktywnością.

Bogaty w beta-karoten i witaminę A sok marchwiowy również zawiera potas. W 100 g tego produktu znajdziemy aż 15% Referencyjnych Wartości Dziennego Spożycia (RWS) tego pierwiastka5. Dodatkowo jest bogaty w pozostałe elektrolity: magnez, fosfor i wapń6. Dlaczego jeszcze warto włączyć sok marchwiowy do codziennej diety? Regularne spożywanie soku marchwiowego może wspierać zdrowie oczu, wzmacniać układ odpornościowy oraz poprawiać kondycję skóry.

Warto także sięgać po sok z buraka. Ten również cechuje się wysoką zawartością wody, co przyczynia się do skutecznego nawodnienia organizmu, a potas obecny w soku z buraków pomaga utrzymać równowagę elektrolitową. Sok z buraków jest także bogaty w azotany, może obniżać ciśnienie krwi8 i poprawiać wydolność fizyczną, co jest szczególnie korzystne dla sportowców9.
Fanów soku jabłkowego z pewnością ucieszy fakt, że jest źródłem polifenoli - cennych antyoksydantów, oraz zawiera około 88% wody. Dzięki temu stanowi doskonały sposób na nawodnienie, który jednocześnie dostarcza cennych składników odżywczych. W opublikowanym w 2024 r. artykule pt. Effect of Sugar- and Polyphenol-Rich, Diluted Cloudy Apple Juice on the Intestinal Barrier after Moderate Endurance Exercise and in Ultra-Marathon Runners można znaleźć potwierdzenie, że rozcieńczony mętny sok jabłkowy nie tylko bardzo dobrze nawadnia organizm, ale wykazuje korzystne działanie na układ odpornościowy po wysiłku10. 50% sok jabłkowy to w pełni naturalny napój izotoniczny! Co więcej, badania wskazują, że sok jabłkowy potencjalnie zmniejsza ryzyko chorób sercowo-naczyniowych11, co stanowi kolejny powód dla którego warto po niego sięgać regularnie.

Szklanka soku dziennie jako element dbania o siebie
Soki owocowe i warzywne nie tylko gaszą pragnienie, ale również dostarczają niezbędnych składników odżywczych, które wspierają nawodnienie organizmu na poziomie komórkowym. Elektrolity, takie jak potas, obecne w sokach, pomagają w regulacji gospodarki wodnej organizmu, co jest kluczowe dla utrzymania odpowiedniego nawodnienia. Spożywanie tego rodzaju produktów to zatem prosty, smaczny i skuteczny sposób na wspomaganie nawodnienia organizmu oraz dostarczenie cennych składników odżywczych, nie tylko podczas gorących dni. Dlatego chcąc zatroszczyć się o swój organizm warto sięgać po soki z polskich warzyw i owoców.
Dbanie o siebie nie musi być wcale trudne.